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【酒说】鸡公山酒业酿酒工艺很好懂,不信你看!

时间:2018-04-25 10:32来源:www.jgsjy.com 作者:信阳鸡公山酒业 点击:

今天我们来说说酿酒工艺流程。俗话讲“隔行如隔山”,所以,行外人可能会被说得云里雾里、神神秘秘,搞不清楚酿酒的一二三。

现在,我们就花几分钟来探探究竟,今后再也不用被“忽悠”了。看完后,您甚至不妨马上拉个身边的人,“来来来,别光顾着喝,哥(姐)来跟你说说酒是怎么酿出来的!”

鸡公山粮液从原料进厂到成品出库,要经过一百多道工序,每到工序都经过严格把关,精心操作,科学检测,酿酒的主要原料,高粱,使用东北锦州出产的酒用高粱,大曲发酵,入池温度必须严格控制在18-22度之间,发酵周期不低于60天,沿袭古法酿酒工艺、采用三真工艺(即:真泥池、真泉水、真纯粮)

 

蒸馏出来原酒必须在恒温条件下储存一年以上,才能进行勾调使用,鸡公山酒是纯正的纯粮酒,现在采用的是传统的手工酿制,混蒸混烧,酒体清彻透明,回香悠长!

 

酒者,水之神,水者 酒之骨 信阳左扼两淮,右控江汉 淮河之滨 南北分界,适宜的土壤,水质与气候,成就了鸡公山粮液独特的品质与灵魂。

 

鸡公山粮液继承传统酿酒工艺,融入现代制酒科技,采用泥池老窖,原固态双轮发酵以甑取五粮精华,从选粮到窖藏经灌装到成品,道道工序 精准严控标准化。

 

科研加口感形成鸡公山绵香醇冽回味悠长的独特风格,60多年的老泥窖池与空气中的微生物相互交融,酒液在双轮发酵中愈加丰满协调,使得鸡公山原酒质量得以保证,愈加香醇!

 

橡木酒海60多年的储藏存放孕育了鸡公山陈酿的弥足珍贵,鸡公山系列白酒是采用五粮工艺酿制而成!

好山出好茶,好水酿好酒,鸡公山酒与信阳毛尖一样,是历史的传承,生态的杰作,更是科技的成果,文化的载体,振兴豫酒看信阳,鸡公山酒业敢担当!
 

以上就是酿酒的工艺,其实,要把一件事儿描述得准确和通俗易懂,也不简单。不知道小编今天说得够清楚不,但鸡公山酒业一直在努力、用力、卖力,欢迎您来交流、切磋、小拼一酒。这样,好吗?

 

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