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封存万种期许,只待封坛开启 | 在封坛酒里感受时间奥秘

时间:2019-10-10 11:40来源:www.jgsjy.com 作者:信阳鸡公山酒业 点击:
在封坛酒里 感受时间奥秘

每个人的生命中,都应有一坛封坛酒。

在封坛窖藏里感受时间奥秘,从启坛仪式中体会庄严神圣。

岁月与美酒,是倾心的等待,是浑然天成,是美酒芳华。

融岁月、封藏酒,只为一心一意,酿出传世美酒。

100天成熟 好粮出好酒

 

春种一粒粟,秋收万颗籽。

走进金秋九月的中原大地,到处是繁忙的秋收景象。

鸡公山酒业位于小洋河村的有机高粱种植基地,近万亩高粱,今年喜获丰收,田埂里,山坡上,男女老少为抢收高粱而忙得热火朝天。
此次收获的高粱,“粒小,皮厚,结实,耐蒸煮,耐翻造”是酿酒的绝佳原料。
从一粒种子到一壶佳酿,不仅仅是时间的留存,更是自然的鬼斧神工,化平凡为不朽!鸡公山封坛酒的原粮,就是从一颗颗自种的优质高粱中精选而出。
 
9月初9 重阳酿新酒

九九重阳节,鸡公山酒业一年一度酿酒投料的最佳时节来临。

“重阳下沙酿新酒,五斤粮食一斤酒” 。这个“沙”就是指的高粱。而所谓“下沙”,就是指按一定的比例把高粱用水润湿,渗透 ,再进行蒸煮……

鸡公山封坛酒采用“传承至三千年前的商代酿酒技艺”精心酿制而成,每一步都遵循着古老的工艺流程,而这每一道工序都浸透着历代酿酒师的智慧与匠心,每一滴都是包含万千粮食精华的纯正美酒。
 
5年储存 酒海藏佳酿

铸造于1949年的橡木老酒海,是鸡公山酒业的镇厂之宝。

它可以使新酒快熟老熟,且随着储存的时间延长,酒体会变得更加微黄透明嫩滑如丝、挂杯留香。

在老酒海中贮存5年以上的酒,方可用于封坛,产量稀缺。所以,鸡公山酒业每年推出的封坛酒都需要限量,而且仅在封坛大典期间销售。


 
180个日夜 大师调珍味

酒是灵性的液体,酿坛好酒不仅需要天时、地利,更需要人和。

鸡公山封坛酒经由白酒大师柏明华、白酒泰斗张福友、河南省酒业协会总工程师赵数民、白酒泰斗梁邦昌5位大师,从10多种上等原浆酒中优选、勾调而成,造就了鸡公山封坛酒的珍贵品质。

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